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2015年 「おいしさ」関連の雑誌掲載及び記事、論文一覧
調査月報No.342(百十四銀行経済研究所) 2015年9月号
■ ページ |
2-11 |
■ 題目 |
おいしさの科学ー実用性と今後の展望ー |
■ 筆者 |
山野 善正 |
自然と科学の情報誌milsil
■ ページ |
30-31 |
■ 題目 |
世界をはかる—単位の基準とその役割—第11回五感で感じる”おいしさ”を数値化する |
■ 筆者 |
山野 善正 |
食品化学新聞
■ 日付 |
2015年5月7日 |
■ 題目 |
旨いウイスキーとは?
国産、スコッチを味分析
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日本経済新聞
■ 日付 |
2015年4月 |
■ 題目 |
ウイスキーの味数値化 |
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