おいしさの科学研究所
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2011年 「おいしさ」関連の雑誌掲載及び記事、論文一覧 

食品と科学((株)食品と科学社) VOL53 NO.3

ページ 82-85
題目 鮮魚の鮮度保持へのドリップ吸収シートの応用
筆者 山野 善正、盒 伸幸、竹内 直人、渡辺 沙織

 

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