おいしさの科学研究所
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2018年 「おいしさ」関連の雑誌掲載及び記事、論文一覧 

日本調理学会誌vol.51 No.2 (2018)

ページ 105-111
題目 苦味・渋味食品の喫食とBMIとの関係
筆者 山野 善正、次田 隆志、合谷 祥一、酒井 映子、次田 一代、早川 文代

 

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