名称 一般社団法人おいしさの科学研究所
  理事長 山野 善正 (香川大学名誉教授、研究所所長 >>プロフィール
所在地
  • 研究所(平成27年8月電話番号がかわりました) 
    〒761-8013 香川県高松市香西東町538番地
    Tel: 087-813-8699 Fax:020-4664-2559
    e-mail:info@oishisa-no-kagaku.com
  • 東京事務所
    〒102-0091 東京都千代田区北の丸公園2-1 科学技術館2階NTS内                  Tel:050-7542-0344 Fax:020-4664-2559
  • 和食のおいしさの科学共同研究グループ   
    〒761-0301 高松市林町2217-16
    インテリジェントパーク FROM香川2a2b        Tel:087-813-8699 Fax:020-4664-2559

沿革

平成15年 10月 研究所開設
理事長 並木満夫
所  長 山野善正
受託研究、セミナー等事業開始
平成18年   2月 おいしさマイスター(鑑定士)制度開始
平成18年   8月 季刊誌「おいしさの科学」発刊
平成19年   6月 山野善正が理事長就任
平成23年   9月 シリーズ本「おいしさの科学」発刊
平成25年   5月 月刊「おいしさの科学ニュース」発行
平成26年   4月 一般社団法人へ移行