おいしさの科学研究所
研究所からのお知らせ

投稿者 : editor 投稿日時: 2017-03-24 19:57 (925 ヒット)

「和食のおいしさの科学共同研究グループ」は、4月1日よりFROM香川2a2bに移転いたします。



投稿者 : editor 投稿日時: 2016-11-30 17:26 (689 ヒット)

アジア人の嗜好調査を実施しました。


投稿者 : admin 投稿日時: 2016-08-25 17:05 (1057 ヒット)

(株)NTSより、山野善正監修の「油脂のおいしさと科学」が発行されました。
詳しくは以下のページをご覧ください。

http://www.nts-book.co.jp/item/detail/summary/syokuhin/20160800_49.html


投稿者 : admin 投稿日時: 2016-08-25 17:04 (1149 ヒット)

大塚薬報に《おいしさは科学できるか−食の感性への挑戦−》を連載中です。

7/8月合併号は(その4)【特殊な味について】です。


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