研究所からのお知らせ : 大塚薬報に《おいしさは科学できるか−食の感性への挑戦−》を連載中です。
大塚薬報に《おいしさは科学できるか−食の感性への挑戦−》を連載中です。
７/８月合併号は（その４）【特殊な味について】です。
- 第33回日本ゴマ科学会大会シンポジウムが開催されます。 (2018-10-16 18:31)
- 次世代育苗技術研究開発プラットフォームの特別講演会「おいしさの科学とデザイン」で『おいしさと嗜好性―おいしさの整理と評価の実際―』講演しました。 (2018-08-12 18:34)
- 知の集積と活用の場®おいしさ評価プラットフォームのパンフレットが完成しました。 (2018-08-10 18:41)
- 知の集積と活用の場®産学官連携協議会「ポスターセッション」に参加しました。 (2018-08-01 18:49)
- 2017年春の叙勲において、おいしさの科学研究所理事長の山野 善正が瑞宝中綬章を受章しました。 (2017-05-30 16:42)
- 「和食のおいしさの科学共同研究グループ」研究室移転のお知らせ (2017-03-24 19:57)
- アジア人の嗜好調査の記事がＪＥＴＲＯのFood&Agricultureに掲載されました。 (2017-02-21 19:32)
- アジア人の嗜好調査を実施しました (2016-11-30 17:26)
- （株）ＮＴＳより、山野善正監修の「油脂のおいしさと科学」が発行されました。 (2016-08-25 17:05)
- 大塚薬報に《おいしさは科学できるか−食の感性への挑戦−》を連載中です。 (2016-08-25 17:04)
