ノスティモ おいしさの科学 Vol.4
創 刊： 平成24年7月2日
出版社： ＮＴＳ
特 集：だしと日本人
販売価格： 2,500円
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ノスティモ おいしさの科学 Vol.3
創 刊： 平成24年（2012年）
出版社： ＮＴＳ
特 集： トウガラシの戦略
販売価格： 2,500円
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ノスティモ おいしさの科学 Vol.2
創 刊： 平成23年（2011年）12月中旬
出版社： ＮＴＳ
特 集： 熟成 豊かなるスローフードの世界
販売価格： 2,500円
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ノスティモ おいしさの科学 Vol.1
創 刊： 平成23年（2011年）9月中旬
出版社： NST
特 集： ニッポンの食はねばりにあり。
販売価格： 2,500円
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以下、バックナンバーの書籍です。
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おいしさの科学 Vol.1
創 刊： 平成 18年（ 2006 年） 夏
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 「OISHISAとは？」
販売価格： 950円 ＊もうしわけございません。この巻は在庫なしです。
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おいしさの科学 Vol.2
創 刊： 平成 18年（ 2006 年） 秋
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 続「OISHISAとは？」
販売価格： 950円
＊在庫10冊のみ
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おいしさの科学 Vol.3
創 刊： 平成 19年（ 2007 年） 冬
出版社： �蠖�品研究社
特 集： おいしさに方程式はあるのか
販売価格： 950円
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おいしさの科学 Vol.4
創 刊： 平成 19年（ 2007年） 春
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 発酵食品のおいしさを科学する
販売価格： 950円
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おいしさの科学 Vol.5
創 刊： 平成 19年（ 2007年） 夏
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 続・発酵食品のおいしさを科学する
販売価格： 1,200円
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おいしさの科学 Vol.6
創 刊： 平成 20年（ 2008年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 発見!! 地域・郷土食のおいしさ
販売価格： 1,200円
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おいしさの科学 Vol.7
創 刊： 平成 20年（ 2008年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 1）国・地域・食
2）おいしさの検証 電子レンジ＆炊飯器
販売価格： 1,200円
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おいしさの科学 Vol.8
創 刊： 平成 20年（ 2008年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 食材からおいしさを探る
販売価格： 1,200円
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おいしさの科学 Vol.9
創 刊： 平成 21年（ 2009年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 麺をおいしく食べる
販売価格： 1,200円
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おいしさの科学 Vol.10
創 刊： 平成 21年（ 2009年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 『おいしい』をよみとく食と科学
−「‘おいしく、食べる’の科学展」 の試みー
販売価格： 1,200円
＊在庫5冊
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おいしさの科学 Vol.11
創 刊： 平成 22年（ 2010年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： 食材のおいしさと科学
販売価格： 1,200円
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おいしさの科学 Vol.12
創 刊： 平成 22年（ 2010年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： さ・し・す・せ・そ
販売価格： 1,200円
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おいしさの科学 Vol.13
創 刊： 平成 22年（ 2010年）
出版社： �蠖�品研究社
特 集： テクスチャーとおいしさ
販売価格： 1,200円
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